摘要： 臺灣高山茶品種豐富，常見的有以下幾種： ? 凍頂烏龍茶：最早發展的茶種之一，產自臺灣鹿谷鄉附近的凍頂山。采用臺灣特有的制茶工藝，經精心烘焙和揉捻，茶葉散發出濃郁香氣，滋味醇厚回甘。茶湯清爽怡人，茶香清新，濃郁持久，產量有限，被譽為 “茶中圣品”。 金萱茶：又名臺茶十二號，帶有獨特的奶香...
臺灣高山茶品種豐富，常見的有以下幾種：
凍頂烏龍茶：最早發展的茶種之一，產自臺灣鹿谷鄉附近的凍頂山。采用臺灣特有的制茶工藝，經精心烘焙和揉捻，茶葉散發出濃郁香氣，滋味醇厚回甘。茶湯清爽怡人，茶香清新，濃郁持久，產量有限，被譽為 “茶中圣品”。
金萱茶：又名臺茶十二號，帶有獨特的奶香，茶葉尾部白毫明顯。沖泡后茶湯呈現明亮的金黃色，口感甘醇且帶有絲絲奶香。
翠玉茶：也叫臺茶十三號，口感甘醇，帶有清新的花果香。沖泡后茶湯清澈透亮，外觀緊結，入口醇和，口感甘甜滑喉，香韻穩重，耐沖泡。
阿里山高山茶：臺灣高山茶的指標之一，產自海拔 1100-1600 米的阿里山地區。茶色翠綠清透，口感清香、順口回甘。
梨山高冷茶：產自臺灣臺中縣梨山地區海拔 1700-2650 米左右的高山區，具有獨特的蜜香和古早味烏龍風味，炭培茶是其一大特色，經過炭火烘焙后，香氣更加濃郁持久。
大禹嶺茶：區位處于臺灣合歡山，海拔高度在 2100 米以上，是目前全臺生長海拔高度最高的烏龍茶產地之一。所產的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，被認為是臺灣高山茶中頂級的茶葉。
杉林溪茶：產區位于溪頭風景區及杉林溪風景區，海拔 1700-2300 米左右。茶園皆種植于原始杉木林區，特有杉味喉韻，渾厚高山氣味，香氣高雅，余韻渾厚，茶湯色澤翠綠清澈。
四季春茶：屬小葉種茶，有輕微凍頂烏龍茶的口味，更有別具一格的清香韻味讓人如沐春風。
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